神奇的减肥剂
当肠道内的细菌消化膳食纤维时，会分泌丙酸。丙酸通过刺激大肠细胞产生胰高血糖素样肽(GLP-I)和多肽YY(PYY)，这些激素可向大脑发出停止进食信号。但若仅依靠肠道细菌触发出足量信号来抑制食欲，人们不得不摄人大量的纤维才行。因此，伦敦帝国学院的Cary，Frost团队研制出了菊粉丙酸酯(IPE)，仅需少量摄人便可以达到食用大量膳食纤维的效果。相关研究已发表于Gut。 为了测试IPE抑制食欲的特性，研究团队让一组超重受试者连续6个月饮用混有IPE的果汁或奶昔，同时让另一组受试者服用一种常见的普通纤维 作为对照。结果显示，实验组中25名服用IPE的受试者中仅有1位体重增长3%以上，而24位对照组受试者中的6位体重增加超过3%。但这也有可能是由于实验组在这6个月中饮食量比平时少9%造成的。 因此，研究团队对20名健康受试者做了第二轮实验。两组受试者分别服用IPE和普通纤维，然后受试者被要求像吃自助一样尽可能多吃，结果IPE组比普通纤维组的食物摄入量少14%。IPE服用组的饱腹感激素GL P-I和PYY的水平也较高。 Frost表示：“这不是减肥药，而是一种防止增重的新型食品添加成分。”他下步计划与其他人合作开发含有IPE的可口食物，如果汁或面包。
